Ännu en äppelkaka

Nu finns det inte så många äpplen kvar längre. Det är bara kaniker kvar nu. Så idag fick det bli en äppelkaka på dom. Tyvärr hann jag inte ta några bilder på den, den försvann i samma sund som den kom på bordet. Men här är receptet i alla fall:

150 g smör
2-3 äpplen
2 äggulor
1 ägg
1 dl socker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel

Maräng:
2 äggvitor
1 dl socker

Smält smöret. Skiva äpplena tunt. Vispa äggulor, ägg o socker poröst. Tillsätt mjöl, bakpulver o smör. Häll i smord form, lägg över äpplena och strö över kanel.
Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret. Bred över äpplena.
Grädda i ca 45 min i 175 grader.
Man får passa marängen lite, den kan snabbt bli mörk, så på med folie när färgen är angenäm.