50g rumsvarmt margarin vispas poröst tillsammans med ½dl socker och ½ tsk vaniljsocker. Vispa i ett ägg och sikta i ½ dl vetemjöl blandat med ½ tsk bakpulver. Sist rörde jag i 1 tsk flytande honung. Klicka upp i formarna och grädda på 175 grader i ca 15 min.
Madeleinekakan har nått litterär berömmelse genom Marcel Prousts På spaning efter den tid som flytt där doften och smaken av en sådan kaka, doppad i lindblomste, återuppväcker huvudpersonens barndomsminnen i en central scen. Härigenom har madeleinekakan blivit en generell metafor för något som väcker minnen, ofta från barndomen. (enligt wikipedia)
Det var dagens kakkuriosa.